CACHORRO QUENTE DE FÔRNO

ingredientes

Para o recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite doce
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de salsicha cortada em tiras no sentido do comprimento
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 2 colheres (sopa) de tempero pronto para carne
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• Orégano a gosto

Para a massa

• 4 ovos
• 2 copos (tipo americano) de leite
• 1/2 copo (tipo americano) de azeite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa-cheia) de amido de milho
• Sal e orégano a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher  de sopa de fermento de pão

Para a montagem

• Metade da massa
• Recheio frio
• 150 g requeijão (utilize um saco de confeiteiro)
• 75 g de mussarela ralada
• Restante da massa
• Finalize com mussarela (75g)
• (colocar nessa ordem)

modo de preparo

Para o recheio

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar.

Junte a salsicha.

Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a cebolinha e o orégano.

Deixe cozinhar por 5 min.

Reserve e deixe esfriar.

Para a massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem.

Coloque primeiro os líquidos.

comidas light

1. 
   
   QUICHE SEM CARBOIDRATO LIGHT
   
   
   INGREDIENTES:
   
   
   - Iogurte natural desnatado (01 copo);
   - ovo (02 unidades);
   ... - Requeijão cremoso light (01 colher de sopa);
   - Peito de peru picado (02 fatias);
   - Salsa picada (01 colher de sopa);
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Bater os ovos e acrescentar o iogurte, o requeijão cremoso o peito de peru e a salsa. Bater mais um pouco. Colocar essa mistura em um pirex untado com óleo. Levar ao forno médio pré-aquecido até dourar.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   O iogurte, o ovo, o requeijão cremoso, e o peito de peru são fontes de proteína.
   A salsa é fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.
   
   
   
   


2. 
   
   
   
   

1. Neuza Cavalcanti ( nutricionista)
2.  

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1. 
   
   

   SALADA DE FRUTAS PARA O VERÃO
   
   INGREDIENTES:
   
   - Iogurte natural desnatado (01 copo);
   - Laranja (01 unidade);
   ... - Morango em pedaços (03 unidades);
   - Manga pequena em pedaços (½ unidade);
   -kiwi em pedaços (01 unidade);
   - Mel (½ colher de café);
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Misturar ao iogurte o suco de laranja e o mel. Reserve.
   
   MONTAGEM:
   
   Colocar na taça o iogurte e acrescentar o morango, a manga e o kiwi.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   O iogurte é fonte de proteína.
   A laranja, o morango, a manga, e o kiwi são fontes de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras.
   O mel é fonte de carboidrato.

   
   
2. 
   
   

   

   
   

2.  

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1. 
   
   

   SUCO LIGHT PARA O VERÃO
   
   INGREDIENTES:
   
   - Tangerina (mexerica) grande (01 unidade);
   - Água de coco (01 copo/200 ml);
   ... - Gengibre ralado (01 colher de café);
   - Gelo à gosto.
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Bater tudo no liquidificador exceto o gelo.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   Tangerina é fonte de vitaminas, minerais e tem pouca caloria.
   Água de coco é um hidrante e isotônico natural.
   Gengibre facilita a digestão e é termogênico (aumenta o gasto calórico).

   
   
2. 
   
   

   

   
   

2.  

1. 
   
   

   TORTA SALGADA LIGHT
   
   INGREDIENTES:
   
   - Leite desnatado (01 xícara de chá);
   -Farinha de trigo (01 xícara de chá);
   ...-Óleo (01 xícara de café);
   - Queijo ralado light (01 colher de sopa);
   - Fermento em pó (01 colher de chá);
   - Ovo (02 unidades);
   - Requeijão cremoso light (01 colher de sopa);
   - Ervilha (01 lata);
   - Peito de frango médio cozido e desfiado (01 unidade);
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Bater no liquidificador o leite, o óleo e o queijo ralado. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo e o fermento. Bater até ficar uma mistura homogênea.
   
   MONTAGEM:
   
   Em uma assadeira untada com óleo colocar a metade da massa, cobrir com o frango misturado ao requeijão cremoso e a ervilha. Cobrir com o restante da massa. Levar ao forno médio pré-aquecido até dourar.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   O leite, o queijo ralado, o requeijão cremoso, e o peito de frango são fontes de proteína.
   A farinha de trigo é fonte de carboidrato.
   A ervilha é fonte de proteína e de carboidrato.
   O óleo é uma gordura insaturada

   
   
2. 
   
   
   
   
   
   
   
   

2.  

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1. 
   
   
   
   PANQUECA LIGHT DE RICOTA
   
   
   INGREDIENTES:
   
   
   - Leite desnatado (½ xícara de chá);
   - Farinha de trigo (½ xícara de chá);
   ... - Ovo (01 unidade);
   - Óleo (01 colher de sobremesa);
   - Sal (½ colher de café);
   -Ricota amassada (02 xícaras de chá);
   - Cream cheese light (01 colher de sopa);
   -Salsa picada (02 colheres de sopa);
   - Molho de tomate (02 xícaras de chá);
   - Queijo ralado light (01 colher de sopa).
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Bater no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o ovo, o óleo e o sal. Deixar essa massa descansar por 05 minutos, e depois fazer as panquecas. Rechear cada panqueca com a ricota misturada com a salsa e o cream cheese. Arrumar as panquecas no pirex untado com óleo, e acrescentar o molho de tomate, salpicar o queijo ralado e levar ao forno médio pré-aquecido para gratinar.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   O leite, o ovo, a ricota, o queijo ralado e o cream cheese são fontes de proteína.
   A farinha de trigo é fonte de carboidrato.
   A salsa e o molho de tomate são fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes.
   
   
   
   


2. 
   
   
   
   
   
   
   
   

2.  

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1. 
   
   
   
   SOBREMESA LIGHT
   
   
   INGREDIENTES:
   
   
   - Iogurte natural desnatado (01 copo);
   - Abacaxi bem maduro e espremido (01 colher de sopa);
   ... - Geleia de frutas vermelhas diet (01 colher de sopa);
   - Frutas vermelhas em pedaços (½ xícara de chá).
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Misturar o iogurte com o abacaxi. Reserve. Amolecer a geleia com um pouco de água e acrescentar as frutas vermelhas.
   
   MONTAGEM:
   
   Colocar na taça o iogurte e por cima a geleia com as frutas vermelhas.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   O Iogurte é fonte de proteína.
   O abacaxi, as frutas vermelhas e a geleia são fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes.
   
   
   
   


2. 
   
   
   
   
   
   
   
   

2.  

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1. 
   
   
   
   ESCONDIDINHO DE FRANGO LIGHT
   
   
   INGREDIENTES:
   
   
   - Peito de frango médio cozido e desfiado (01 unidade);
   - Requeijão cremoso light (02 colheres de sopa);
   ... - Ricota amassada (02 colheres de sopa);
   - Azeite de oliva extra-virgem (01 colher de sobremesa).
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Misturar o peito de frango com o requeijão cremoso. Espalhar essa mistura em um pirex untado com óleo e colocar por cima a ricota. Levar ao forno médio pré-aquecido para gratinar. Quando tirar o pirex do forno colocar o azeite-de- oliva.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   O peito de frango, o requeijão cremoso e a ricota são fontes de proteína.
   O azeite-de-oliva é fonte de gordura monoinsaturada (gordura do bem).
   
   
   
   


2. 
   
   
   
   
   
   
   
   

2.  

 

1. 
   
   
   
   PIZZA SEM CARBOIDRATO
   
   
   INGREDIENTES:
   
   
   - Ovo (03 claras e 01 gema);
   - Peito de peru picado (02 fatias);
   ... - Mussarela light fatiada (200 g);
   - Tomate em fatias (02 unidades);
   - Folha de manjericão (à gosto);
   - Orégano (à gosto).
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Misturar bem os ovos com um garfo, acrescentar o peito de peru, e levar ao fogo baixo em uma panela untada com óleo até formar um omelete.
   Colocar o omelete em uma assadeira e rechear com a mussarela, o tomate, e o orégano. Levar ao forno médio pré-aquecido até derreter o queijo. Quando tirar a pizza do forno acrescentar as folhas de manjericão.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   O ovo, o peito de peru e a mussarela são fontes de proteína.
   O tomate, o manjericão e o orégano são fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes.
   
   
   
   


2. 
   
   
   
   
   
   

2.  

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1. 
   
   

   BOLINHO DE FRANGO LIGHT
   
   INGREDIENTES:
   
   - Peito de frango médio cozido e moído (01 unidade);
   - Batata inglesa (batatinha) pequena cozida e espremida (01 unidade);
   ... - Batata doce pequena cozida e espremida (01 unidade);
   - Salsa picada (01 colher de sopa);
   - Aveia em flocos finos (02 colheres de sopa);
   - Aveia em flocos finos para empanar.
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Misturar bem todos os ingredientes. Fazer os bolinhos e empanar na aveia. Levar ao forno médio pré-aquecido em uma assadeira untada em óleo até dourar.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   O Peito de frango é fonte de proteína.
   A batata inglesa, a batata doce e a aveia são fontes de carboidrato.
   A salsa é fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.

   
   
2. 
   
   

   

   
   

2.  

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1. 
   
   

   SUCO DE ABACAXI COM MAÇÃ VERDE
   
   INGREDIENTES:
   
   - Abacaxi (01 fatia média);
   - Maçã verde média com casca (½ unidade);
   ... - Hortelã picada (01 folha);
   - Água (01 copo/200 ml).
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Bater tudo no liquidificador. Não coar. Adoçar à gosto.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   Abacaxi tem bromelina que ajuda na digestão das proteínas.
   Maça tem pectina (fibra solúvel) que diminui a absorção de gorduras.
   Hortelã é digestivo e refrescante.Ver mais

   
   
2. 
   
   

   

   
   

2.  

•  

 

 

1. 
   
   

   PATÊ LIGHT
   
   INGREDIENTES:
   
   - Peito de peru moído (02 fatias);
   - Ricota amassada (02 fatias médias);
   ... - Requeijão cremoso light (01 colher de sopa);
   - Azeitonas verdes picadas (01 colher de sopa);
   - Manjericão fresco picado (01 colher de sopa).
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Misturar bem todos os ingredientes. Sirva com torradas ou palitos de cenoura crua.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   O peito de peru, a ricota e o requeijão cremoso são fontes de proteína.
   A azeitona é fonte de gordura monoinsaturada (gordura do bem).
   O manjericão é fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.Ver mais

   
   
2. 
   
   

   

   
   

2.  

 

1. 
   
   

   SOPA EMAGRECEDORA
   
   INGREDIENTES:
   
   - Abóbora sem casca em pedaços médios (02 xícaras de chá);
   - Cebola média picada (½ unidade);
   ... - Alho picado (04 dentes);
   - Tomate médio sem semente picado (01 unidade);
   - Óleo (01 colher de sobremesa);
   - Sal (01 colher de chá)
   - Requeijão cremoso light (02 colheres de sopa).
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Levar ao fogo para refogar, o óleo, a cebola e o alho. Em seguida acrescentar a abóbora, o tomate e o sal. Colocar água o suficiente para cobrir os ingredientes. Quando a abóbora estiver cozida, deixar amornar e bater tudo no liquidificador. Em seguida levar ao fogo para uma leve fervura com o requeijão cremoso. Se preferir pode servir a sopa gelada.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   A abóbora é fonte de betacaroteno, um poderoso antioxidante, que protege a pele, ajuda no bronzeamento da pele. A abóbora também é rica em vitaminas e minerais. Esse legume tem baixa caloria, e é rico em fibras ,excelente no processo de emagrecimento.
   A cebola, o alho e o tomate são fontes de antioxidantes, de vitaminas e de minerais.
   O óleo é fonte de gordura insaturada (gordura do bem). Não deve consumir em excesso porque tem muita caloria.
   O requeijão cremoso é fonte de proteína e de cálcio.

   
   
2. 
   
   

   

   
   

2.  

 

1. 
   
   

   SUCO ANTI-COLESTEROL
   
   INGREDIENTES:
   
   - Manga pequena (½ unidade);
   - Maçã pequena com casca (½ unidade);
   ... - Semente de linhaça (01 colher de chá);
   - Farelo de aveia (01 colher de chá);
   - Água (01 copo/200 ml).
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Triturar a linhaça no liquidificador. Em seguida acrescentar a manga, a maçã, o farelo de aveia e a água. Bater bem. Não coar.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   Manga é fonte de betacaroteno que aumenta o HDL (colesterol bom).
   Maçã é fonte de pectina (fibra solúvel) que reduz o LDL (colesterol ruim).
   Linhaça é fonte de Ômega-3 que reduz colesterol total, reduz triglicérides e aumenta o bom colesterol (HDL).
   Farelo de aveia é fonte de beta-glucana (fibra solúvel) que reduz o colesterol ruim (LDL).

   
   
2. 
   
   

   

   
   

2.  

 

1. 
   
   

   SUCO DIURÉTICO E DESINTOXICANTE
   
   INGREDIENTES:
   
   - Chá de camomila gelado (½ xícara de chá);
   - Água de coco (½ xícara de chá);
   ... - Maçã com casca (01 unidade);
   - Gengibre ralado (½ colher de chá);
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Bater todos os ingredientes no liquidificador. Não coar.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   Chá de camomila é diurético.
   Água de coco é um isotônico natural, hidratante e diurético.
   Maçã tem pectina (fibra solúvel) que ajudar na eliminação de toxinas.
   Gengibre é digestivo, acalma o estômago e diminui náuseas.

   
   
2. 
   
   

   

   
   

2.  

 

1. 
   
   

   SUCO EMAGRECEDOR
   
   INGREDIENTES:
   
   - Abacaxi (02 fatias médias);
   - Hortelã (02 folhas);
   ... - Chia (01 colher de sobremesa);
   - Água de coco (01 copo/200 ml).
   
   MODO DE PREPARO:
   
   Bater tudo no liquidificador. Não coar.
   
   INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
   
   Abacaxi tem bromelina que ajuda na digestão das proteínas.
   Hortelã é digestivo.
   Chia tem fibras solúveis que formam um gel no estomago, dando saciedade.
   Água de coco é diurético, que diminui a retenção líquida (inchaço)

   
   
2. 
   
   

   

   
   

2.  

•  

  
  

  Neuza Cavalcanti - Nutricionista

 

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