Pasta de ricota com orégano e aveia

Ingredientes

1 xícara de rcota passada pela peneira

1 xícara de maionese

1 Colher de chá óregano

3 Colher de sopa Aveia em flocos

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a ricota, a maionese e o orégano. Acrescente a aveia e misture. Sirva em seguida.

Dica acrescente a aveia somente na hora de servir, para que fique crocante. Sirva com torradas, brioches no seu café da manhã.

Pavê de brigadeiro, sorvete e Bis

Ingredientes:

500 ml de sorvete de chocolate branco

2 caixas de Bis

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

1/4 de xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Deixe o sorvete fora do freezer por 15 minutos ou até ficar ligeiramente cremoso. À parte pique bem o chocolate Bis e reserve. No liquidificador bata o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó. Ponha em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sem parar por cerca de 15 minutos, ou até dar ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Cubra o fundo de uma forma de 15 cm de fundo removível com uma camada de bis picado e aperte bem. Ponha uma camada de sorvete, uma de brigadeiro e uma de Bis. Termine com o brigadeiro e cubra com o Bis. Leve ao freezer até endurecer.

Pavê zebra

Ingredientes

1º Creme

1 1/2 Lata de leite condensado

1 Litro de leite

1 Gema

3 Colheres (sopa) de amido de milho

2º Creme

1/2 Lata de leite condensado

1/2 Litro de leite

10 Colheres (sopa) de achocolatado

2 Colheres (chá) de café solúvel

3 Colheres (sopa) de amido de milho

Recheio

1 Caixa de bombom

Modo de Preparo

1º Creme

Coloque em uma panela o leite condensado, leite e o amido de

milho, mexa até dissolver o amido. Logo após acrescente a gema

peneirada e pode levar ao fogo, mexendo sempre para não

empelotar. reserve

2ºCreme

Coloque em uma panela o leite , leite condensado, achocolatado, o

café eo amido, mexa até que dissolva todos os pós. Logo em

seguida leve ao fogo mexendo sempre para não empelotar.

Montagem

Coloque o creme branco, bombom picado, creme preto, bombom

picado, creme branco , bombom picado e por ultimo o creme preto.

Receita do site Mais Você

TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ (com fotos)

INGREDIENTES

MASSA

- 250g de farinha de trigo

- 150g de margarina

- 2 gema

- 3 colheres (sopa) de açúcar

RECHEIO

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata de suco de maracujá

MERENGUE

- 2 claras em neve firme

- 4 colheres de açucar

MODO DE FAZER

MASSA

Em um recipiente, coloque a farinha, a margarina e o açúcar e as gemas. Misture com

as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Espalhe a massa sobre uma

assadeira redonda e de fundo falso (não precisa untar). Faça furos sobre

ela com auxilio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15

minutos.

RECHEIO

Bata tudo no liquidificador, despeje dentro da massa já assada .

MERENGUE

Bata as claras em neve bem firmes, vá adicionando o açucar aos pouco batendo sempre, barta até o ponto de suspiro.

Cubra o recheio e leve ao forno novamente só para dourar, um pouquinho.

Pão caseiro

Ingredientes para fazer a esponja

3 colheres de (sopa) de açúcar

1 colher de (sopa) de sal

1 tablete de fermento de padaria (15 gramas)

2 copos ( tipo requeijão) de aguá morna

1 xícara (chá) Farinha de trigo

Misturar todos os ingredientes em uma tigela e aguardar a esponja dobrar de tamanho.

Após a esponja crescer acrescentar:

1 xícara (chá) de óleo

1 ovo

Farinha de trigo ate dar o ponto da massa (aproximadamente 1 kg )

* Sove bem a massa em uma superfície enfarinhada, divida a massa em 4 partes iguais abra com o rolo e faça os pães. Depois deixe os pães dobrar de tamanho.

Assar em formo médio por 40 min ou ate dourar.

A fotinha do pão fica muito fofinho com uma manteiga depois q sai do forno eh uma delicia.

Bacalhau de fôrno

INGREDIENTES - 1 kg de bacalhau dessalgado - 1 kg de batata - 1 pimentão vermelho - 1 pimentão verde - 2 cebolas médias - 2 tomates maduros - 100 g de azeitonas portuguesas - Aproximadamente 1 xícara (chá) de azeite - 1 pimenta e orégano a gosto MODO DE FAZER - Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. - A seguir, ferva água e cozinhe o bacalhau por alguns minutos. - Retire-o, acrescente na mesma água as batatas e os pimentões e as cebolas. Cozinhe um ingrediente de cada vez. - Regue com azeite o fundo de um refratário e intercale em camadas, as batatas cozidas al deente, lascas de bacalhau, tomates, pimentões verdes e vermelhos, cebola, pimenta e orégano. - Termine com rodelas de tomates e cebolas e azeitonas pretas. - Regue um pouco mais de azeite. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 15 a 20 minutos. Dica: Sirva com arroz branco

Massa de empada facil

1 gema
50 ml agua
1 colher(sopa) sal
600gr farinha de trigo
300gr margarina gelada

modo de fazer
misture a agua e a gema, coloque a farinha e o sal junte a manteiga e misturi bem com as mãos. quando desprender da mão leve a geladeirapor 30 minutos antes de trabalhar a massa.
gente é super facil e a massa fica uma delicia, não esqueçam de pincelar uma gema em cima da massa antes de ir ao forno.

Recheio de:

Ricota com creme de leite,  misture a ricota com creme de leite de preferência de caixinha, acrescente brocolis ou queijo de sua preferência, deixe ela aberta (sem tampa).

Rosca de coco e rosquinha de coco

ROSCA DE COCO E ROSQUINHAS DE COCO

3 colheres de fermento fresco
1/2 xícara de açucar
1 pitada de sal
4 colheres de margarina
3 a 4 ovos
800ML de leite
farinha até dar ponto

misture o fermento com o açucar e o sal junte a marg. os ovos o leite
e a farinha aos poucos até soltar das mãos, sove bem qto mais lisinha ficar a massa melhor.
divida a massa em duas partes, reserve uma para fazer as rosquinhas e uma para fazer as roscas. pra fazer as rosquinhas abra a massa com rolo bem fina espalhe o receheio enrole um cordão corte 1cm e meio+ou- coloque nas formas untadas deixe crescer pincele com ovo e asse até ficar dourada.

para as roscas divida a outra parte em 4 enrole cada uma cordão fino corte cada cordão em 3 e trance fazendo trança de 3 pernas. coloque numa assadeira deixe dobrar volume pincele ovo cubra com o recheio e leve para assar tomando cuidado para não queimar o coco....depois de assados rosca e rosquinhas pincele com leite condensado diluido com agua.


RECHEIO:

500g de coco
350g de açucar
2 ovos
3 colheres de leite condensado

-

Torta de maçã

Esta torta, é uma excelente sobremesa para o lanche da tarde.

Ingredientes:

Massa:

Na bacia colocar:

3 gemas.

2 Xicaras de açucar.

3 Xicaras de farinha de trigo.

200 Gr de margarina de 80% de gordura.

Misture tudo ate formar uma massa bem macia,amasse com as mãos.

Abre a massa bem fina e forre uma forma com fundo removivel, tanto no fundo como nas laterais.

Leve para assar em forno preaquecido a 180º e asse ate dourar.

Retire do forno, deixe esfriar e coloque um creme feito com:

Creme 1:

600 Ml de leite.

250 Ml de leite condensado.

1 Gema sem a pelicula.

3 Colheres de sopa de amido de milho.

2 colheres de sopa de excencia de baunilha.

Levar ao fogo brando e mexer ate ferver.

Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Fatie maçãs vermelhas e ordene sobre o creme.

Faça um creme com:

2 Caixas de flan de baunilha.

500 Ml de agua.

Leve ao fogo brando ate mexendo ate levantar fervura e depois deixe cosinhar por 2 minutos.

Jogue em cima da torta deixe amornar e leve a geladeira por 1 hora para servir.

Bom apetit!

 

BOLO DE ROLO C/FOTO

INGREDIENTES:
200 grs.de margarina
200 grs de açúcar (use a embalagem da MARGARINA p/ medir o açúcar)
5 gemas
1.1/2 xícara (chá)de farinha de trigo
1 colh.(chá)de fermento em pó
5 claras en neve

Recheio:
500 grs de goiabada
1/2 xícara (chá)de água (usei um pouco a +)

Modo:
Leve ao fogo, e vá machucando com um garfo, até ficar cremoso.

Forma:
Retangular untada e forrada com papel-manteiga, depois unte por cima o papel-manteiga. (não deixem de usar, pq eu não tinha na hora e tive muita dificuldade em desenformar)

Modo de fazer a massa:
Bata a MARGARINA com açúcar refinado até ficar um creme, coloque as gemas uma a uma deixe ficar bem cremoso, coloque o trigo e o fermento em pó, deixe as claras em neve por último.
Coloque a massa na assadeira e leve ao forno já pre-aquecido deixe dourar levimente nas laterais.

Retire do forno, e vire sobre um pano de prato levimente úmido e polvilhado com açúcar, retire o papel-manteiga, e espalhe a goiabada, e enrole. Repita a operação , até acabar a massa. (a minha massa rendeu 3 bolos)

Polvilhe o açúcar por cima

Joana Pães Caseiros 1 Lotado - 25/09/2009

Pão de arroz (com foto)

Pão de arroz (com foto) 2 xicaras de cha de farinha de arroz 2 xicaras de cha de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de sal 1/2 xicara de cha de açucar 1 1/2 tablete de fermento fresco derretido em 1 colher de sopa de açucar ,1 colher de farinha e 1 colher de agua, uma esponjinha rapida. 1 colher de sopa de margarina 2 colher de sopa de oleo 2 ovos inteiro 200 ml de leite ou ate que solte das mãos coloque numa vasilia os ingredientes secos, acrescente a esponjinha , o oleo os ovos e a margarina, por ultimo o leite ate que solte das mãos. Sove bem, deixe descansar por 30 minutos sove novamente e modele as broas como um caracol pincele gema deixe crescer ate dobrar de tamanho Assar em forno quente 20/07/11 Joana Pães .

Cuscuz Paulista

Ingredientes:

1 cebola grande picada

1 tomate grande picado

2 dentes de alho picados

Pimenta e cominho a gosto e sal a gosto

1 folha de louro

2 cenouras grandes raladas em ralo fino

1 lata de ervilha ou seleta de legumes

Azeitonas (retirar o caroço)

Azeite doce

750 ml de agua morna (disolva o knor nesta água)

1 caldo knor de franco

2 latas de sardinhas com molho de tomate.

2 ovos cozidos duro cortados em fatias bem finas para enfeitar

1 pacote de milharina ou vitamilho (farinho de cuscuz)

Modo de fazer

Numa panela media coloque o azeite para esquentar junte a cenoura, cebola, tomate, alho, cominho, folha de louro, cenoura refogue por alguns minutos, adicione a sardinha, azeitona e água morna  com o knor dissolvido quando ferver coloque a ervilha deixe conzinhar por 10 mim. Desligue o fogo e coloque ½ pacote de milharina mexer para não embolar, ligue o fogo novamente e deixe conzinhar ate soltar do fundo da panela.

Em uma forma de bolo coloque as fatias de ovos no fundo, coloque os cuscuz no na forma. Espere até que fique frio e desenforme. Esta pronto o cuscuz paulista.

Torta de Limão

Massa:
3 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina (temperatura ambiente)

1 colher (sobremesa) de fermento

Farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture bem as gemas, o açúcar, a margarina e o fermento.

Vá acrescentando o trigo até a massa soltar da mão.

Abrir a massa (eu aconselho abrir entre 2 plásticos, para não ter que acrescentar mais trigo, o que endurece a massa) e forrar os lados e o fundo de uma forma de fundo removível (se fizer receitas duplas, é melhor usar formas de aro removível).

A seguir, fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Recheio:
1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

Suco de 3 a 4 limões grandes (pode ser mais)

Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo

Misture o leite condensado e o creme de leite. Vá acrescentando o suco de limão até que a o creme fique firme e no seu gosto. Junte raspas de limão.

Coloque sobre a massa já assada.

Cobertura:
3 claras

6 colheres de açúcar

Raspas de limão

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até ficar firme.

Junte um pouco de raspa de limão e bata pra quebrar o cheiro do ovo.

Decore (com saco de confeitar, saco de açúcar com um furo ou colheradas) a torta com o merengue.

Leve pra dourar em forno alto e pré-aquecido.

Deixe esfriar, jogue raspas por cima pra decorar e leve à geladeira.

Tirar da forma pouco antes de servir.

Lombo de porco especial

Ingredientes

2 xícaras (chá) de vinho branco seco
4 dentes de alho (amassados)
2 folhas de louro
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo
2kg de lombo de porco
2 xícaras (chá) de ameixas pretas (picadas)
3 colheres (sopa) de mostarda
1 cebola (picada)


Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque o vinho, o alho, o louro, o sal, a pimenta e o óleo. Deixe o lombo de porco nesse molho por aproximadamente 4 horas. Retire do molho e corte o lombo ao meio no sentido do comprimento. Reserve os temperos. Misture as ameixas picadas com a mostarda e coloque sobre uma das metades do lombo. Cubra com a outra metade e amarre com um barbante. Coloque em uma assadeira e regue com os temperos e a cebola picada. Leve ao forno pré aquecido por 2 horas, regando com o próprio molho. Se precisar, acrescente caldo de carne para não ressecar.

Modo de Fazer no Microondas

Em uma tigela, coloque o vinho, o alho, o louro, o sal, a pimenta e o óleo. Deixe o lombo de porco nesse molho por aproximadamente 4 horas. Retire do molho e corte o lombo ao meio no sentido do comprimento. Misture as ameixas picadas com a mostarda e coloque sobre uma das metades do lombo. Cubra com a outra metade e amarre com um barbante. Coloque em um refratário, pincele com molho de soja (shoyu), cubra com papel manteiga e leve ao microondas por aproximadamente 1 hora na potência média alta. Vire na metade do tempo e pincele novamente com molho de soja (shoyu). Dispense o molho de temperos e a cebola.

Forma de Congelamento

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Tempo de Armazenamento

3 meses

Forma de Descongelamento

Geladeira, fogão ou microondas.

Lasanha de requeijão cremoso

Ingredientes

1/2kg de massa para lasanha fresca ou massa de pastel ( comprada em mercado)
400g de requeijão cremoso
300g de presunto (cortado em fatias)
2 xícaras (chá) de molho de tomates (pronto)
2 xícaras (chá) de molho branco
50g de queijo parmesão (ralado)


Modo de Fazer

Unte um refratário com manteiga e intercale camadas da massa, de requeijão cremoso, de molho de tomate, de presunto e de molho branco. Termine com uma camada de requeijão cremoso, de molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno quente para gratinar.

Modo de Fazer no Microondas

Unte um refratário com manteiga e intercale camadas de massa, de requeijão cremoso, de molho de tomate, de presunto e de molho branco. Termine com uma camada de requeijão cremoso, de molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao microondas por 10 minutos na potência alta ou em grill por 15 minutos.

Forma de Congelamento

Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.
OBS: Caso queira, leve a lasanha para congelamento sem gratinar.

Tempo de Armazenamento

3 meses

Forma de Descongelamento

Geladeira ou forno convencional.

Caneloni de espinafre

Ingredientes

1/2kg de massa de lasanha ou massa de pastel ( comprada em mercado)
1 xícara (chá) de espinafre cozido (espremido)
200g de queijo de minas fresco (amassado)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher (chá) de manjerona desidratada
150g de margarina
1/2 cebola (picada)
1 lata de purê de tomate
1/2 xícara (chá) de cogumelos (picados)
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz moscada


Modo de Fazer

Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona. Mexa até obter uma mistura homogênea. Divida entre os pedaços de massa e enrole, formando os canelones. Reserve. Refogue 60g de margarina com a cebola. Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Cozinhe por 15 minutos. Reserve. Coloque o restante da margarina e a farinha de trigo em uma panela e deixe dourar ligeiramente, mexendo sem parar. Acrescente o leite e mexa até levantar fervura. Tempere e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e reserve. Coloque em descartável ou refratário o molho vermelho, os canelones e por cima o molho branco. Salpique com o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Modo de Fazer no Microondas

Misture o espinafre, o queijo de minas, os ovos, metade do queijo ralado, o sal, a pimenta e a manjerona. Mexa até obter uma mistura homogênea. Divida entre os pedaços de massa e enrole, formando os canelones. Reserve. Coloque em um refratário 60g de margarina com a cebola. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente o purê de tomate, o sal, a pimenta e os cogumelos. Tampe e retorne ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Reserve. Coloque o restante da margarina e a farinha de trigo em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Acrescente o leite, tempere e retorne ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire e reserve. Coloque em um refratário o molho vermelho, os canelones e por cima o molho branco. Salpique com o restante do queijo ralado e leve por ao microondas por 5 minutos na potência alta para gratinar.

Forma de Congelamento
Aguarde esfriar, embale nas porções desejadas, etiquete e congele.
Tempo de Armazenamento
3 meses

Forma de Descongelamento

Geladeira, forno convencional ou microondas.