600 gr de farinha de trigo especial
5 colheres de sopa de açucar
1 colher de sobremesa de melhorador de farinha (opcional)
1 colher de sobremesa de sal
10 gr de fermento seco / granulado
leite suficiente para dar ponto de soltar das mãos
3 gemas de ovos
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de oleo vegetal
200 gr de margarina gelada para folhar a massa (pode ser margarina comum 80% de lipidios)
2 bananas nanica com 3 clheres de açucar mascavo e 1 colher de cafe de canela da china(leve ao fogo ate derreter a banana e ficar uma pasta, nao precisa apurar como doce)
1 colher de sobremesa escencia de laranja
1 colher de sobremesa de escencia de abacaxi
1 colher de sobremesa de escencia de nozes
juntar todos os secos, menos o sal que deve ser colocado por ultimo
acrescentar o oleo, a margarina , as gemas e ir juntando com as pontas dos dedos
junte as escencias o sal e o leite, sove muito bem
abra a massa num retangulo e espalhe a margarina gelado por toda a massa, dobre a massa dobre a massa sos lados e nas pontas para que a margarina nao escape (leve a massa na geladeira por 10 minutos)
abra a massa e dobre a massa em tres vz sobrepondo uma a outra, como ja ensinei no PAP de folhar massa, abra a massa por 4 vezes repetindo as dobras.
corte a massa em triangulos e rechei com o doce de banana e deiche a parte mais estreita da massa para baixo que é para nao abrir enqto cresce
deixe crescer, pincele ovo batido e leve para assar em forno quente
ele fica muito macio com casca crocante
5 colheres de sopa de açucar
1 colher de sobremesa de melhorador de farinha (opcional)
1 colher de sobremesa de sal
10 gr de fermento seco / granulado
leite suficiente para dar ponto de soltar das mãos
3 gemas de ovos
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de oleo vegetal
200 gr de margarina gelada para folhar a massa (pode ser margarina comum 80% de lipidios)
2 bananas nanica com 3 clheres de açucar mascavo e 1 colher de cafe de canela da china(leve ao fogo ate derreter a banana e ficar uma pasta, nao precisa apurar como doce)
1 colher de sobremesa escencia de laranja
1 colher de sobremesa de escencia de abacaxi
1 colher de sobremesa de escencia de nozes
juntar todos os secos, menos o sal que deve ser colocado por ultimo
acrescentar o oleo, a margarina , as gemas e ir juntando com as pontas dos dedos
junte as escencias o sal e o leite, sove muito bem
abra a massa num retangulo e espalhe a margarina gelado por toda a massa, dobre a massa dobre a massa sos lados e nas pontas para que a margarina nao escape (leve a massa na geladeira por 10 minutos)
abra a massa e dobre a massa em tres vz sobrepondo uma a outra, como ja ensinei no PAP de folhar massa, abra a massa por 4 vezes repetindo as dobras.
corte a massa em triangulos e rechei com o doce de banana e deiche a parte mais estreita da massa para baixo que é para nao abrir enqto cresce
deixe crescer, pincele ovo batido e leve para assar em forno quente
ele fica muito macio com casca crocante
esta receita é minha, e não de uma dona de casa, com 50 anos de experiencia na cozinha, peço para que antes de postar minhas receitas e minhas fotos, vc deve pedir autorização, e me da os devidos creditos, nao sei se vc sabe, issi é furto, e furto é crime, com 50 anos de experiencia na cozinha, deveria fazer suas proprias receitas , na acha? peço que retire do seu blog minha receita e foto , ou de os devidos creditos com o link de onde vc a tirou.
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